Мукомольные мельницы и хлебопекарни Баку: различия между версиями
I am (обсуждение | вклад) Новая страница: «==Мукомольные мельницы и хлебопекарни Баку. 1906==» |
I am (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
==Мукомольные мельницы и хлебопекарни Баку. 1906== | ==Мукомольные мельницы и хлебопекарни Баку. 1906== | ||
'''№ 117''' Сведения о состоянии мельниц и хлебопекарен г. Баку, представленные смотрителем городских базаров Н.Р. Мадчавариани в Бакинскую городскую управу | |||
:::::::::::::::::::::::22 ноября 1906 г. | |||
===Мельницы=== | |||
1) Всех мукомольных мельниц в г. Баку 14 шт. Так как устройство этих мельниц почти что сходно, то здесь описывается одна мукомольная мельница бр. Скобелевых. Паровая вальцовая мукомольная мельница, приводящая[ся] в движение паровой машиной системы «Компауд» в 200[л.] с.<br> | |||
2) Аппаратов в мельнице 16 вальцовых, 4 вальных станка размера 40”х10”, 2 жернова диаметра 49”<br> | |||
3) Производительность мельницы: в час вырабатывается муки разных сортов и отрубей 180 пуд.<br> | |||
4) Мельница работает в году 300 дней; не работает дни воскресные и двунадесятных праздников.<br> | |||
5) Средняя цена перемола 15 коп. с пуда. | |||
===Хлебопекарни=== | |||
В каждой хлебопекарне 2 печи, размер их: ширина 3 ½ арш., длина – 4 арш. Одна печь вмещает в себя 40 хлебов по 10 ф. в каждом. Пекарня отапливается через посредство форсунок нафтью. Пекарни большей частью помещаются в частных домах. Цена хлеба по установленной таксе за пуд 1 сорта 1 [руб.] 80 коп., 2 сорта – 1 руб. 40 коп., ржаного – 1 руб. | |||
===Хлебопекарни азиат[ские]=== | |||
Хлебопекарни азиатские представляются в следующем виде: посреди комнаты выкапывается земля глубиною 2 ½ арш., а шириною – 1 ½, и туда вставляется глиняный горшок, и этот и горшок служит печкой. Хлеб выпекается до 1 пуда. Хлеб этот называется чуреком; каждый чурек весит 2 ф. | |||
::::Смотритель базаров Мадчавариани | |||
''ЦГИА Азерб.ССР, ф. 389, оп. 4, д. 910, л. 126а и об. Подлинник'' | |||
[[Category:Промышленность]][[Category:Торговля]][[Category:Магазины и торговые ряды]] | |||
Версия от 02:56, 4 февраля 2017
Мукомольные мельницы и хлебопекарни Баку. 1906
№ 117 Сведения о состоянии мельниц и хлебопекарен г. Баку, представленные смотрителем городских базаров Н.Р. Мадчавариани в Бакинскую городскую управу
- 22 ноября 1906 г.
Мельницы
1) Всех мукомольных мельниц в г. Баку 14 шт. Так как устройство этих мельниц почти что сходно, то здесь описывается одна мукомольная мельница бр. Скобелевых. Паровая вальцовая мукомольная мельница, приводящая[ся] в движение паровой машиной системы «Компауд» в 200[л.] с.
2) Аппаратов в мельнице 16 вальцовых, 4 вальных станка размера 40”х10”, 2 жернова диаметра 49”
3) Производительность мельницы: в час вырабатывается муки разных сортов и отрубей 180 пуд.
4) Мельница работает в году 300 дней; не работает дни воскресные и двунадесятных праздников.
5) Средняя цена перемола 15 коп. с пуда.
Хлебопекарни
В каждой хлебопекарне 2 печи, размер их: ширина 3 ½ арш., длина – 4 арш. Одна печь вмещает в себя 40 хлебов по 10 ф. в каждом. Пекарня отапливается через посредство форсунок нафтью. Пекарни большей частью помещаются в частных домах. Цена хлеба по установленной таксе за пуд 1 сорта 1 [руб.] 80 коп., 2 сорта – 1 руб. 40 коп., ржаного – 1 руб.
Хлебопекарни азиат[ские]
Хлебопекарни азиатские представляются в следующем виде: посреди комнаты выкапывается земля глубиною 2 ½ арш., а шириною – 1 ½, и туда вставляется глиняный горшок, и этот и горшок служит печкой. Хлеб выпекается до 1 пуда. Хлеб этот называется чуреком; каждый чурек весит 2 ф.
- Смотритель базаров Мадчавариани
ЦГИА Азерб.ССР, ф. 389, оп. 4, д. 910, л. 126а и об. Подлинник
Отклики и воспоминания